如果酒店發現了老鼠，以下是一些處理方式：

1. 立即采取行動：一旦發現老鼠，酒店應立即采取行動。可以使用老鼠捕捉器、粘鼠板等設備來捕捉老鼠。如果老鼠數量較多且無法控制，可以考慮尋求專業的滅鼠服務。

2. 清潔和消毒：酒店應立即清潔和消毒受到老鼠活動影響的區域。這包括清理老鼠糞便、尸體和任何可能被污染的食物或物品。

3. 尋找入口和封堵：酒店應仔細檢查建筑物內外的潛在入口，如洞口、裂縫、管道等，并及時采取措施封堵它們，以防止老鼠再次進入。

4. 聯系專業滅鼠公司：如果酒店發現老鼠問題無法自行解決，可以尋求專業的滅鼠公司的幫助。他們會有更專業的設備和方法來處理老鼠問題，并采取措施預防再次出現。

5. 通知客人：如果老鼠問題嚴重或影響到客人的居住體驗，酒店應及時通知客人，并采取補救措施，如更換房間或提供其他補償措施。

重要的是，酒店應積極應對老鼠問題，并采取預防措施，以確保酒店的清潔和衛生環境，提供安全舒適的住宿體驗。