酒店滅老鼠的預防措施包括以下幾個方面：

1. 封堵洞口：酒店應該檢查建筑物內外的洞口，尤其是墻壁、地板、天花板和管道等可能存在的漏洞，并及時進行修補封堵，以防止老鼠進入。

2. 清潔環境：保持酒店的環境整潔干凈是預防老鼠的關鍵。及時清理垃圾、食物殘渣和堆積的雜物，特別是在廚房和儲存食物的區域。定期打掃衛生，清潔地板、墻壁和家具等。

3. 儲存食物和藥品：酒店應確保食物和藥品的儲存安全。食物應放置在密閉容器中，避免散發出味道吸引老鼠。藥品應存放在安全的地方，避免老鼠接觸。

4. 安裝滅鼠設備：酒店可以安裝老鼠捕捉器、粘鼠板等滅鼠設備，放置在可能出現老鼠活動的地方，如廚房、儲存室和垃圾區域。定期檢查和清理這些設備，以確保它們的有效性。

5. 定期巡查和檢測：酒店應定期進行巡查和檢測，以發現任何可能存在的老鼠跡象，如老鼠糞便、咬痕等。對于發現問題的區域，應及時采取措施處理。

6. 培訓員工：酒店應提供針對員工的培訓，教育他們如何識別老鼠跡象，以及如何采取預防措施。員工應了解如何保持酒店的衛生和清潔，以及如何正確使用滅鼠設備。

以上是一些常見的酒店滅老鼠的預防措施，酒店可以根據實際情況制定相應的措施來預防老鼠的出現。